Mélange panch phoron bengali - 30 Gr

Description : Le mélange d'épices Panch Phoron Bengali est traditionnellement utilisé dans la cuisine bengalie, originaire de la région de l'Inde et du Bangladesh. "Panch" signifie "cinq" en bengali, et "Phoron" signifie "saison". Ce mélange est unique en ce sens qu'il est composé de cinq épices entières différentes, qui, lorsqu'elles sont mélangées, créent un mélange aromatique et savoureux. Le fenouil ajoute une note anisée et sucrée alors que le cumin apporte une saveur terreuse et légèrement amère. Les graines de moutarde ajoutent une saveur piquante et le fenugrec contribue à une saveur légèrement amère et de noix. Les graines de nigelle ajoutent une saveur profonde et épicée. C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Qualité : Création culinaire 100% naturelle

Type : Mélange ethnique

Aspect : Liquide mobile jaune clair à marron

Composition d’extraits naturels : Cumin, fenouil, moutarde, fenugrec, nigelle

Accords Gustatifs : Le mélange Panch Phoron Bengali est souvent utilisé pour préparer des currys et des plats mijotés, apportant une saveur distinctive. Il peut être utilisé pour assaisonner et parfumer des légumes sautés, cuits au four, mijotés, ou ajouté au riz ou aux plats de riz pour ajouter de la saveur. Il peut être utilisé pour assaisonner les lentilles et autres légumineuses. Le mélange est également utilisé pour assaisonner des plats de poisson et ajouté sur des pains plats avant la cuisson. 

Dahl de lentilles corail : 

Ingrédients : 30 cl de lentilles corail, 5 tomates, 4 carottes, 1càs de curcuma, 25 cl de lait de coco, 1 gousse d’ail, 1 càs de concentré de tomates, 5 gouttes de mélange panch phoron bengali Quosentis

Découpez les tomates en dés et les carottes en fines rondelles. Versez les lentilles corail dans une casserole et couvrez d’eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à absorption de l’eau. Retirez du feu et laissez reposer. Dans une poêle, faites revenir l’ail haché puis versez ensuite les légumes et ajoutez de curcuma et du mélange panch phoron bengali Quosentis. Ajoutez le concentré de tomates puis le lait de coco et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les lentilles et mélangez le tout avant de servir. 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat.