Mélange épices à pickles - 30 Gr

Description : Le mélange d'épices à pickles est une combinaison d'épices et d'aromates utilisé pour préparer des pickles ou des légumes marinés. Ce mélange ajoute une saveur caractéristique et des arômes uniques aux légumes, créant ainsi des pickles savoureux et piquants. Le mélange d'épices à pickles offre une combinaison équilibrée d'épices et d'aromates qui crée des pickles délicieusement parfumés et croquants. Les graines de moutarde ajoutent un goût piquant alors que la coriandre offre une saveur citronnée et fraîche qui complète les saveurs des légumes. Le poivre noir ajoute de la chaleur et du piquant aux pickles et le piment de la chaleur. Les clous de girofle apportent une saveur épicée et légèrement sucrée tandis que les feuilles de laurier ajoutent de l'arôme et de la profondeur aux pickles. Une petite quantité de cannelle peut être incluse pour une touche de douceur et de complexité. Le gingembre ajoute une saveur vive et piquante qui rehausse les pickles. C'est un produit concentré, de qualité professionnelle, 100% naturel, beaucoup plus puissant que de nombreuses essences et compositions commerciales. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Qualité : Création culinaire 100% naturelle

Type : Mélange ethnique

Aspect : Liquide mobile jaune clair à marron

Composition d’extraits naturels : Coriandre feuilles, moutarde, poivre, girofle, piment, gingembre, cannelle, laurier

Accords Gustatifs : Le mélange d'épices à pickles est utilisé pour aromatiser la saumure dans laquelle les légumes sont marinés pour créer des pickles. Il peut également être utilisé pour préparer d'autres légumes marinés. Les épices à pickles peuvent être ajoutées aux sauces pour ajouter de la saveur. 

Anecdote : Julie a été lauréate du concours talents gourmands en 2018 avec un pickles de légumes préparé avec cette création ethnique. Elle l’a présenté sous forme de gravlax de saumon préparé avec un mélange d'extraits naturels signatures. 

Préparation pour cornichons : 

Ingrédients : cornichons frais, gros sel, poivre noir en grains, et 5 gouttes de mélange d’épices à pickles Quosentis, vinaigre blanc. 

Frottez les cornichons pour enlever les « petits pics », puis mettez-les à dégorger toute une nuit avec du gros sel. Le lendemain, mettez-les dans un bocal et couvrir avec le vinaigre blanc, ajoutez le poivre et le mélange d’épices à pickles Quosentis. Laissez confire puis dégustez ! 

Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat.