Découvrez sur cette fiche tous les secrets de cet extrait naturel de Tangérine 100% naturel ainsi que nos conseils pour la réalisation d’un plat gastronomique unique qui vous ressemble. Créez votre propre Signature olfactive et gustative dans chacun de vos plats.
Description : La tangerine est un agrume de la famille des mandarines, reconnaissable à sa peau fine et orangée, souvent légèrement rougeâtre. Son goût est doux, sucré et intensément parfumé, avec une pointe d’acidité qui lui confère une belle vivacité en bouche. Son zeste est utilisé pour apporter une touche fraîche et élégante à de nombreuses préparations.
C'est un produit de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser un plat gastronomique unique qui vous ressemble ! A conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Nom botanique : Citrus tangerina
Origine : Italie
Extraction : Distillation à la vapeur d’eau des zestes
Qualité 100% naturelle
Type : Extrait naturel
Aspect : Liquide mobile et limpide jaune clair
Famille Gustative : Agrume
Facettes Gustatives : Acidulée, douce, sucrée, verte
Accords Gustatifs : Notre extrait naturel de tangerine est souvent utilisé pour réhausser les pâtisseries, parfumer les infusions et sauces, tandis que son acidité équilibre les plats sucrés-salés. Il permet aussi de sublimer les fruits de mer ou les volailles.
Recette contenant l’extrait de tangerine :
Vinaigrette à la tangerine :
Ingrédients : 15 cl d’huile d’olive, 1 càc de moutarde, 3 gouttes d’extrait naturel de tangerine Quosentis, sel, poivre
Mélangez la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez l’extrait naturel de tangerine Quosentis tout en mélangeant. Incorporez ensuite l’huile d’olive tout en remuant énergiquement pour obtenir une vinaigrette homogène.
Conseil d’utilisation : Ajoutez quelques gouttes à votre plat ou boisson.
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